La cocina peruana es deliciosa y célebre por su extensa y variada lista de potajes.

Al igual que las grandes cocinas, los sabores y las combinaciones cambian de región a región. La costa es famosa por sus platos a base de pescado servidos con yuca, camote y plátano frito.

Dejando atrás la costa y sus deliciosos platos como el ceviche, que se prepara con pescado blanco marinado en jugo de limón acompañado de yuca y camote, nos adentramos en la sierra, donde la comida cambia con la incorporación de una enorme variedad de papas como la amarilla e incluso la morada (tradicionalmente reservada para los monarcas incas).

Los platos a menudo requieren de una larga cocción e incluyen carne deliciosamente tierna, papas y una variedad de vegetales.

No sería justo hablar acerca de la comida peruana sin mencionar una de las exquisiteces del Perú, el cuy, que se sirve asado o bien frito y es un verdadero plato peruano.